БАНАН

Банан — название съедобных плодов культивируемых видов рода Банан (Musa); обычно под таковыми понимают Musa acuminata и Musa × paradisiaca, а также Musa balbisiana, Musa fehi, Musa troglodytarum и ряд других. Также бананами могут называть плоды Ensete ventricosum (строго говоря, являющегося представителем другого рода семейства Банановые). С ботанической точки зрения банан является ягодой, многосеменной и толстокожей. У культурных форм часто отсутствуют семена, ненужные при вегетативном размножении. Имеют размеры до 15 см в длину и 3—4 см в диаметре. Соплодия могут состоять из 300 плодов и иметь массу до 50—60 кг.
Бананы — одна из древнейших пищевых культур, а для тропических стран важнейшее пищевое растение и главная статья экспорта. Спелые бананы широко употребляются в пищу по всему миру, их используют при приготовлении большого количества блюд. Помимо употребления в свежем виде, в кухне некоторых народов бананы могут зажариваться, или вариться как в очищенном, так и в неочищенном виде. Их также сушат, консервируют, используют для приготовления банановой муки, мармелада, сиропов, вин. Бананы применяются также в качестве корма для скота. Запах бананов определяют изовалериа-ново-изоамиловый и уксусно-изоамиловый эфиры. Выращиваются в тропических и субтропических районах с жарким влажным климатом. Существует большое число сортов съедобных видов банана.
Во многих странах бананы являются одним из основных источников питания — например, только в Эквадоре годовое потребление этого продукта составляет 73,8 кг на душу населения (для сравнения, в России этот показатель равен 7,29 кг). Существенную долю потребления бананы также составляют в Бурунди (189,4 кг), Самоа (85,0 кг), Коморских Островах (77,8 кг) и на Филиппинах (40,6 кг).

Исследователям известен тот факт, что в банановой кожуре содержится много витаминов и полезных веществ — пора бы и нам этим воспользоваться для своего здоровья. Используем банановую кожуру, чтобы повысить питательную ценность своего сока или смузи. Для этого отвариваем кожуру в кипящей воде 10 минут, вынимаем ее и даем остыть отвару. Добавляем его по вкусу в свой любимый сок, компот или смузи — это так просто.

Обожаю бананы!

Бананы – идеальный продукт для зимы. Они дают чувство сытости, богаты множеством витаминов и эффективно борются с хандрой. Но многие боятся включать их в свой ежедневный рацион из-за высокой калорийности.
Калий, фруктоза, глюкоза и множество витаминов, содержащиеся в банане, делают его незаменимым продуктом для взрослых и детей. В Индии, стране №1 по объему выращивания этих фруктов, существует несколько их разновидностей в зависимости от цвета, вкуса и даже запаха. Сложно представить, но бананы бывают не только желтые, но и красные, у последних более нежная мякоть, поэтому перевозку этот сорт просто не переносит. К нам же на прилавки магазинов попадает только один сорт и тот является гибридом. Удивительно, но с ботанической точки зрения банан фруктом не является. По сути, это трава, так как дерево не имеет твердого ствола, поэтому ее плод – ягода.

Бананы – целая кладезь полезных веществ. В них содержится крахмал, органические кислоты, пектины, клетчатка, минералы (калий, натрий, магний, марганец, кальций, железо), группа витаминов B, витамины С и РР, каротин. Также в бананах много натурального сахара. Многие именно из-за него сторонятся есть эти фрукты каждый день, считая их слишком калорийными. Но в то же время именно сахароза, фруктоза и глюкоза в сочетании с клетчаткой насыщают организм энергией, столь необходимой нам для поддержания активности. Этот фрукт, к тому же, беспроигрышный источник хорошего настроения. Дело в том, что банан содержит триптофан, преобразующийся в организме в серотонин – гормон радости. Триптофан можно найти в других продуктах (например, в сыре и шоколаде), но бананы – наиболее низкокалорийный и маложирный источник отличного настроения.
Бананы хороши и для расслабления и отлично подходят, если вам нужно успокоиться. Все дело в содержащемся в нем витамине B6 (ни много ни мало, а в них можно обнаружить всю необходимую нам дневную норму). Красоту и здоровье организма поддерживает витамин Е, который обеспечивает клеткам долгую жизнь. Плюс – благотворно влияет на детородные функции, положительно воздействует на работу печени, помогает усваивать белки и жиры.
Нельзя не отметить и пользу бананов для нашего кишечника – во-первых, даже у маленьких детей с их еще неокрепшим желудком редко можно встретить аллергию на этот фрукт, во-вторых, гастроэнтерологи, запрещающие практически все фрукты больным гастритом, оставить банан в рационе разрешают. Добавим к этому высокое содержание железа, способствующее выработке гемоглобина, высокое содержание и отсутствие соли, что помогает снижать кровяное давление, – и практически получаем натуральное лекарство от всех бед.

Несмотря на свою внешнюю стойкость — банан на самом деле фрукт очень деликатный. И вообще не может транспортироваться на длительные расстояния при температуре выше 14 градусов по Цельсию.Поэтому единственная возможность довезти бананы до покупателя в «товарном» виде — срывать их зелеными и перевозить на кораблях, оснащенных холодильными установками.

Всего один дополнительный банан или авокадо в день могут предотвратить сердечный приступ и инсульт.

Бананы богаты калием и магнием, которые повышают выработку серотонина и мелатонина и действуют как естественные мышечные релаксанты. Таким образом, плод банана помогает расслабиться и оказывает эффект природного снотворного. Употреблять их лучше не позднее, чем за 2 часа до сна.

Бананы помогают сну потому что содержат калий и магний — вещества, которые естественным образом расслабляют мышцы. Помимо этого, калий и магний улучшают работу сердечно-сосудистой системы и положительно влияют на мозг. Бананы также богаты углеводами, которые помогут вам скорее почувствовать себя сонными.