Навруз

21 марта на востоке празднуют Навруз. Это древнейший земледельческий праздник, его происхождение связано с возникновением календаря по земледелию.
По древнему обычаю до наступления Навруза убирались в своих домах и вокруг. А также надо было полностью рассчитаться с долгами.
В Навруз принято подавать блюда из семи растительных продуктов. Самое известное праздничные кушанье сумаляк — блюдо из пророщенных ростков пшеницы.